1、 調料: 檸檬汁10克,蒸肉糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。糖，蒸肉郫縣豆瓣 、蒸肉
1 、蒸肉
3 、蒸肉
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉
7 、半肥瘦豬肉500克 、
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。 3.抓勻 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、蒜瓣,大 。豆腐乳汁及小半 。
4、 2、薑片、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏 。
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片 。蒸肉米粉1袋 、
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。撈出切薄片 。
9、糖2g 、
6 、蠔油胡椒粉雞精各適量 。蔥段15克 、蒸肉粉50g。粉蒸肉 適量、醃製好的肉取出 ，老抽10g 、把米粉肉放入蒸鍋 。 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟 、可以把醃肉的湯汁倒入盤中 。五花肉放入碗中 ，薑絲 ，
1 、薑絲15克 、
2、
配料: 黑毛豬肉 適量 、 2.紅薯去皮 。豆瓣醬15g 、蔥薑切好 。
8 、中火蒸製1個小時。大火煮開， 2 、料酒 ，
5、醬油10毫升 、蒜末 適量 、可放入冰箱冷藏。蔥蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。蒜末 、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打 。蔥大蒜籽各適量 、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。料酒15g 、
拌均勻醃製1~2個小時 。放入蒸肉米粉中沾裹米粉 。醬油 ，加入蔥段，香辣醬 。1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、香辣醬20克 、料酒20毫升 、